液体塩こうじとは!?鶏むね肉のからあげの作り方＆アレンジレシピご紹介!簡単なのに柔らかくて絶品!

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こんにちは！
みなさんは唐揚げを作るのは得意ですか？

ママ

味付けに手間がかかるからめんどくさいのよね・・・

ママ

味がしっかりついていないときがあるわ・・・

分かります！

みーママ

私も唐揚げを作るのは苦手でした・・・。

でも！
液体塩こうじと出会ってからは、唐揚げ作りに自信が持てるようになりました。
とっても簡単においしく作れるんです。

みーママ

むね肉のから揚げの作り方や、おすすめアレンジレシピなどをご紹介しますね！

液体塩こうじとは？唐揚げ作りの常識をくつがえす！

ハナマルキ 液体 塩こうじ 500ml

ハナマルキさん独自の手法で、作られた液体塩こうじ。
みーママと液体塩こうじの運命の出会いは、あるスーパーの試食コーナーでした。
鶏むね肉のから揚げの試食をやっていたので一つ食べてみることに。

みーママ

味もついてるしお肉も柔らかい！
これはいろいろ味付けしたり時間かけてるんだろな～

と思っていると・・・

店員

液体塩こうじにつけて片栗粉をまぶしただけですよ～

これはかなりの衝撃でした！
私の中のから揚げ作りのイメージは・・・

ところが、液体塩こうじで作った唐揚げは・・・

みーママ

その日から『鶏むね肉のから揚げ』は我が家の定番になりました。

液体塩こうじで鶏むね肉のから揚げの作り方

我が家ですっかり定番になった鶏むね肉のから揚げをご紹介します。
ハナマルキさん公式レシピです↓

 ＜材料＞
鶏むね肉（下味冷凍）　1枚分（300g）
片栗粉　大さじ4
揚げ油　適量

■ お好みで

レタス　適宜

レモン　適宜

＜作り方＞
①鶏むね肉を一口大に切ってジップロックなどに入れ、液体塩こうじ大さじ2杯入れてよくもみこみ1時間冷蔵庫で冷やす
②鶏むね肉の水気をふきとり、片栗粉をまぶす

③170度に熱した揚げ油で、火が通るまでカラッと揚げる。
キッチンペーパーの上に広げ、余分な油をきる。

④皿に盛り、お好みでレタス、レモンなどを添えて完成。

みーママ

本当に簡単ですよね！？
しょうゆやみりんがいらないんですよ～

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液体塩こうじで作るおすすめレシピご紹介！

＜ムネカツ＞
我が家では、とんかつ・・・ではなく『ムネかつ』をよく作っています。
上でご紹介した唐揚げの1番は同じ作り方で、そのあとは小麦粉⇒卵⇒パン粉とカツ作る要領です。

みーママ

こちらも簡単にできますよ～！

＜春キャベツの和風パスタ＞
ハナマルキ公式のレシピです。

みーママ

お肉に使うことがほとんどだったので、実際に作ってみました！

液体塩こうじで春キャベツの和風パスタ☆ by ハナマルキレシピ
＜材料＞
パスタ            200ｇ
ベーコン         2枚
春キャベツ      3枚
Ａだし   80ｍｌ
Ａ液体塩こうじ  大さじ2
Ａみりん   大さじ1
Ａ柚子胡椒  小さじ1
サラダ油  大さじ1
かつお節     適量
刻みのり　適量

＜作り方＞
①ベーコンは1cm幅に切り、春キャベツは食べやすい大きさに切りにする。
②パスタはたっぷりの湯に液体塩こうじ大さじ2（分量外）を加え、茹で上がる1分前に①の春キャベツを入れて茹で、ザルに上げる。

③フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを炒め②のパスタと春キャベツを入れ、合わせた【A】を入れてできあがり！

＜作ってみた感想＞
コツもいらず、とても簡単にできました。
液体塩こうじの味がちゃんとしみていて、優しい味でおいしかったです！
子どもにも大人気でした！

みーママ

他にもブナシメジなどのきのこ類を混ぜてもおいしいと思います。

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みーママ

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ママ

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みーママ

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レシピを見て作ってみたけど・・・

ママ

見本と違うものができた・・・

ママ

文字だけだとよく分からない

という方いますか？・・・私がそうでした。

みーママ

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液体塩こうじは、料理に少し加えただけで味付けもできて食材のうまみも引き出してくれます。

みーママ

調味料としても万能で、ほんとにメリットだらけですね。

今回紹介した唐揚げとパスタの他にも、ハナマルキさんの公式ＨＰなどでレシピが公開されています。
煮物や卵焼き・・・たくさん挑戦してみたくなります！

みーママ

みなさんもぜひ使ってみてくださいね。

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